Італійське борошно для чабатти і піци "F/1 Forza+" м'яких сортів тип 1 - Molino Pordenone 5кг
- Готово до відправки
- Код: F/1V5
482 ₴/упаковка
- +380 (98) 546-94-64Інфо та замовлення
- +380 (63) 304-48-74Інфо та замовлення
"F/1 Forza" від Molino Pordenone - це професійне італійське борошно з м'яких сортів пшениці тип 1 (частково цільнозернове), розробка відомого італійського пекаря Еціо Марінато (Ezio Marinato). Борошно ідеально підходить для приготування чіабатти, пишних хлібів і неаполітанської піци. Дуже сильне борошно, збагачене білком, має високу гідратацію від 60%.
Борошно м'яких сортів пшениці Тип «1», отримане шляхом очищення, подрібнення і подальшого просіювання сумішей м'якої північно-європейської пшениці сили NO_OGM і з високим вмістом білка, високим індексом поглинання, чудовою стабільністю та високою активністю альфа-амілази. З додаванням клейковини м'яких сортів пшениці.
Борошно "Ф/1 Форца" багата на протеїн і містить велику кількість рослинних волокон (fiber). Завдяки цьому борошну, хліб зберігається тривалий час свіжим і ароматним, маючи при цьому збалансовані характеристики.
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ НА 100г ПРОДУКТУ
| Енергетична цінність | 1418Kj - 334Kcal |
| Жири | 1.0 |
| з них насичені | 0.2 |
| Вуглеводи | 64 |
| з них цукри | 1.1 |
| Білок | 16 |
| Сіль | 0.0 |
| Клітковина (харчові волокна) | 3.5 |
- Країна походження - Італія. Власний офіційний імпорт
- Регіон - Pordenone (PN)
- Виробник - SpA Societa' di Macinazione "Molino Pordenone"
- Марка - Molino Pordenone
- Упаковка - Паперовий мішок
- Термін зберігання - 9 місяців від дати виготовлення
- Режим зберігання: при температурі максимум до +25 і відносній вологості повітря 60%-70%
- Умови зберігання - Зберігати в сухому та прохолодному місці подалі від джерел тепла та попадання прямих сонячних променів
- Час ферментації тіста: рекомендовано більше 24 годин
- Показник сили борошна (W): 480±20
- Вміст вологого глютену (кількість клейковини): 38,00% Min
- Показник здатності вбирати воду (А): 70% і більше
- Показник зольності: 0.80 s.s. Max
Ручне фасування в спеціальні паперові пакети для продуктів харчування. Оригінальне фасування з заводу - мішок 25 кг.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Molino Pordenone |
| Країна виробник | Італія |
| Культура | Пшениця |
| Упаковка | Паперовий мішок |
| Вага | 5 кг |
| Склад продукту | Пшениця |
| Користувальницькі характеристики | |
| Білок | Від 15 і більше |
| Лінійка | La Bakery (пекарське борошно) |
| Призначення | універсальне, для піци, для пишної випічки, для хліба/булочок, для чіабати |
| Тип | 1 (частково цільнозернове) |
| Пшениця | М'які сорти пшениці |
- Ціна: 482 ₴/упаковка