Італійське борошно "La Mola" тип 2 на кам'яних жорнах - Molino Pordenone tipo "2" 25кг

Італійське жорнове борошно тип 2, для натуральної ремісничої випічки.

La Mola - це цілі зерна добірної пшениці які розмелені за дбайливою технологією жорнового (кам’яного) перетирання зерна. У зв’язку з чим, жорнове борошно зберігає всі складові зерна, закладені в нього природою. У порівнянні із звичайним борошном вищого ґатунку, борошно жорнове містить в 4 рази більше мінеральних речовин (Mg, P, Fe і т.д.), у 2,5 рази більше вітамінів (В1, В2, РР і т.д.), в 24 рази більше клітковини цільних злаків.

Ідеальне борошно для натурального ремісничого хліба, підходить для приготування тіста, багатого на клітковину та з високим % гідратації.
Отриманий хліб матиме темніший колір завдяки високому вмісту клітковини та мінералів, а також більш інтенсивний і характерний смак.

• Країна походження - Італія. Власний офіційний імпорт
• Регіон - Pordenone (PN)
• Виробник - SpA Societa' di Macinazione "Molino Pordenone"
• Марка - Molino Pordenone
• Упаковка - Паперовий мішок
• Термін зберігання - 9 місяців від дати виготовлення
• Режим зберігання: при температурі максимум до +25 і відносній вологості повітря 60%-70%
• Умови зберігання - Зберігати в сухому та прохолодному місці подалі від джерел тепла та попадання прямих сонячних променів
• Показник сили борошна (W): 270±20
• Вміст вологого глютену (кількість клейковини): 30,00% Min
• Показник здатності вбирати воду (А): від 60% і більше
• Показник зольності: 0.95 s.s. Max