Итальянская мука для пиццы "Синяя" Sole di Napoli BLU - Farina di grano tenero tipo “0” 1кг

Фасовка 1кг 

Профессиональная итальянская мука "Sole Di Napoli" BLU Molino Pordenone из мягких сортов пшеницы типа “0” Farina di grano tenero tipo “0”. 

Мука мягких сортов пшеницы Тип «0», полученная путем очистки, измельчения и последующего просеивания смесей мягкой северо-европейской пшеницы силы NO_OGM и средним содержанием белка, хорошим индексом поглощения и превосходной стабильностью. Никаких добавок или дополнительного глютена.

Мука для пиццы "Соле Ди Наполи" СИНЯЯ, идеально подходит для приготовления пиццы и теста, приготовленные по методу «diretto» или «indiretto» с пулишем или бигой. Среднее время закваски от 12 до 24 часов, с водопоглощением от 55%.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100г ПРОДУКТА

• Страна происхождения - Италия. Собственный официальный импорт.
• Регион - Pordenone (PN)
• Производитель - SpA Societa' di Macinazione "Molino Pordenone"
• Марка - Molino Pordenone
• Упаковка - Бумажный мешок
• Срок хранения - 9 месяцев от даты изготовления
• Режим хранения: при температуре максимум до +25 и относительной влажности воздуха 60%-70%
• Условия хранения - Хранить в сухом и прохладном месте вдали от источников тепла и попадания прямых солнечных лучей
• Время ферментации теста: от 12-24 часов
• Показатель силы муки (W): 290±20
• Содержание влажного глютена (количество клейковины): 32,00% Min
• Показатель способности впитывать воду (А): 70% и более
• Показатель зольности: 0.65 s.s. Max

Ручная фасовка в специальные пищевые бумажные пакеты. Оригинальная фасовка с завода - мешок 25 кг