Итальянская мука для пиццы "Красная" Sole di Napoli ROSSA - Molino Pordenone tipo “0” 25кг

Профессиональная итальянская мука из мягких сортов пшеницы типа “0” для пиццы - Farina di grano tenero tipo “0”

Мука мягких сортов пшеницы Тип «0», полученная путем очистки, измельчения и последующего просеивания смесей мягкой северо-европейской пшеницы силы NO_OGM и с высоким содержанием белка, высоким индексом поглощения и превосходной стабильностью. Без добавок.

Мука "Соле Ди Наполи" Красная разработана для теста со временем роста более 24 часов и высокой гидратацией. Данный вид муки был создан благодаря выбору определенного зерна уникальной прочности с высокой растяжимостью. Идеально подходит для приготовления неаполитанской пиццы и других видов выпечки требующих роста теста от 24 часов и более.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100г ПРОДУКТА

• Страна происхождения - Италия. Собственный официальный импорт.
• Регион - Pordenone (PN)
• Производитель - SpA Societa' di Macinazione "Molino Pordenone"
• Марка - Molino Pordenone
• Упаковка - Бумажный мешок
• Срок хранения - 9 месяцев от даты изготовления
• Режим хранения: при температуре максимум до +25 и относительной влажности воздуха 60%-70%
• Условия хранения - Хранить в сухом и прохладном месте вдали от источников тепла и попадания прямых солнечных лучей
• Время ферментации теста: от 24 часов и более
• Показатель силы муки (W): 360±20
• Содержание влажного глютена (количество клейковины): 35,00% Min
• Показатель способности впитывать воду (А): 70% и более
• Показатель зольности: 0.65 s.s. Max