Итальянская мука для чиабатты и пиццы "F/1 Forza" мягких сортов тип 1 - Molino Pordenone 25кг

"F/1 Forza" от Molino Pordenone - это профессиональная итальянская мука из мягких сортов пшеницы тип 1, разработка известного итальянского пекаря Эцио Маринато (Ezio Marinato). Мука идеально подходит для приготовления чиабатты, пышных хлебов и неаполитанской пиццы. Очень сильная мука, обогащенная белком, имеет высокую гидратацию от 70% и более.

Мука мягких сортов пшеницы Тип «1», полученная путем очистки, измельчения и последующего просеивания купажа северо-европейской пшеницы мягких сортов силы NO_OGM, с высоким содержанием белка, высоким индексом поглощения, отличной стабильностью и высокой активностью альфа-амилазы. С добавлением клейковины мягких сортов пшеницы.

Мука "Ф/1 Форца" богата протеином и содержит большое количество растительных волокон (fiber). Благодаря этому хлеб из муки Ф1 сохраняется длительное время свежим и ароматным, обладая при этом сбалансированными характеристиками.

ХАРЧОВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100г ПРОДУКТА

• Страна происхождения - Италия. Собственный официальный импорт
• Регион - Pordenone (PN)
• Производитель - SpA Societa' di Macinazione "Molino Pordenone"
• Марка - Molino Pordenone
• Упаковка - Бумажный мешок
• Срок хранения - 9 месяцев от даты изготовления
• Режим хранения: при температуре максимум до +25 и относительной влажности воздуха 60%-70%
• Условия хранения - Хранить в сухом и прохладном месте вдали от источников тепла и попадания прямых солнечных лучей
• Показник сили борошна (W): 480±20
• Содержание влажного глютена (количество клейковины): 38,00% Min
• Показатель способности впитывать воду (А): 70% и более
• Показатель зольности: 0.80 s.s. Max