Итальянская Цельнозерновая Мука - Farina “Integrale” di grano tenero Molino Pordenone 25кг

"Integrale" от Molino Pordenone - это Цельнозерновая мягкая пшеничная мука, полученная путем очистки, размола и последующего просеивания смеси северноевропейской пшеницы Манитоба, не подвергшейся суровому измельчению, с высоким содержанием белка и высоким индексом поглощения. С добавлением клейковины мягкой пшеницы и отрубей, прошедших термообработку, чтобы обеспечить сохранение остаточной бактериальной нагрузки ниже допустимого минимума.

Отруби или иначе внешняя оболочка зерна крайне важны сами по себе, а хлеб с отрубями отчасти регулирует работу кишечника, являясь при этом отличным источником ценных веществ и клетчатки. Идеально подходит для приготовления традиционной итальянской пиццы и домашнего хлеба. Мука богата на растворимую клетчатку, полученную при помоле пшеницы Манитоба, с добавлением отрубей. Интегральная мука используется при средних и длительных замесах. Подходит для приготовления хлеба и пиццы. 

Мука из мягких сортов пшеницы типа Интеграле (Farina di grano tenero tipo “Integrale”)

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100г ПРОДУКТА

• Страна происхождения - Италия. Собственный официальный импорт.
• Регион - Pordenone (PN)
• Производитель - SpA Societa' di Macinazione "Molino Pordenone"
• Марка - Molino Pordenone
• Упаковка - Бумажный мешок
• Срок хранения - 9 месяцев от даты изготовления
• Режим хранения: при температуре максимум до +25 и относительной влажности воздуха 60%-70%
• Условия хранения - Хранить в сухом и прохладном месте вдали от источников тепла и попадания прямых солнечных лучей
• Показатель силы муки (W): 360±20
• Содержание влажного глютена (количество клейковины): 36,00% Min
• Показатель способности впитывать воду (А): 63% и более
• Показатель зольности: 1.30 -1.70 s.s. Max