Molino di Pordenone

МОЛІНО
Від поля до столу з їжею повинні поставлятися безпеку та якість. В даний час споживачі зацікавлені в тому, щоб знати інгредієнти продуктів, які вони купують і їдять. Тому, коли споживачі стають більш обізнаними, виробники повинні переконатися в тому, що їх продукти здорові.
Майже сторічний досвід дозволяє Млину Порденоне співпрацювати з ремісниками, оптовиками і галузями промисловості, забезпечуючи тим самим безпечний продукт і швидко реагуючи на будь-які запити і вимоги до налаштування.

ІСТОРІЯ
Млин Порденоне налічує майже столітню діяльність. Довга історія, що почалася ще в 1923 році, коли була заснована зернова млин-компанія Spa Società di Macinazione.
На початку 1950-х років сім'я Zuzzi взяла на себе компанію і почала нову епоху, завдяки чудовому досвіду засновника Валентино Дзуцці (батька нинішнього президента Джампаоло у швейцарської компанії Buhler, яка все ще є престижним виробником фрезерних установок. Сьогодні брати Марко і Валентіно представляють третє покоління сім'ї Дзуцці, і обидва вони керують млином Порденоне з тією ж пристрастю і тією ж формулою успіху, яка за останні роки зробила компанію конкурентоспроможною. На все більш складному ринку важливо постійно інвестувати в нові технології, тим самим покращуючи якість нашої продукції і ретельно підбирати наших постачальників, щоб гарантувати найкращу якість сировини.

1923 рік. Створення млина «Molino Sociale di Pordenone», потім перейменоване в «Società di Macinazione di Pordenone». Відома як перший електричний млин у Фріулі Венеція Джулія, він має виробничу потужність 20 тонн / 24 години.
Оригінальні засновники: Франческо Аскини, Ріккардо Тамай, Луїджі Баскиера, Анджело Томадини, Карло Эндриго і Луїджі Тревизан.

ВИРОБНИЦТВО

Будівля з червоної цегли, у якій знаходиться млин Порденоне, яка відразу ж підключена до залізничної станції - це відмінний приклад прекрасної промислової спадщини, яка зберіглася з першого післявоєнного періоду. Щороку завод вкладає кошти в удосконалення своєї продукції та виробничого процесу. Завод в даний час має виробничу потужність 300 тонн / 24 години.

Безпека продукту починається з контролю сировини. Спочатку Моліно Порденоне перевіряє якість зерна після прибуття. Кожна вантажівка повинна чекати результатів реологічного і мікробіологічного аналізу, щоб продукт відповідав стандартам, встановленим законодавством ЄС. Після того, як зерно було вивантажено, кожне ядро ​​проходить через оптичний селектор, який миттєво відкидає дефектні зерна.

Завод має найкращі машини для забезпечення ідеального очищення на етапі просіювання. Завдяки недавньому розширенню техніки, під час просіву на спеціальному планшеті з алюмінієвими рамами, різні частини ядра поділяються легше, а зерно фрезерується повільніше. Як наслідок, більш висока якість буде запезпечена.

ЛАБОРАТОРІЯ

У Molino di Pordenone є лабораторія, обладнана для проведення різних видів аналізу: стандартна, реологічна, мікробіологічна і аналітична. Моделювання поведінки тіста на етапі лізису дає конкретну інформацію про продукт і його здатності до ферментації, щоб гарантувати нашим клієнтам високоякісне борошно і створити продукт, що відповідає вимогам замовника.

Продукцію "Molino di Pordenone" в Україні можна офіційно придбати тільки у ексклюзивного імпортера "Pastabella". Ось уже більше 7 років ми тісно співпрацюємо з сім'єю Дзуцці, які з кожним роком вражають нас своєю любов'ю і віддачею до роботи все більше і більше. Разом беручи участь у різноманітних виставках, побувавши на заводі і особисто переконавшись у висококласному технологічному розвитку компанії, ми з упевненістю заявляємо, що борошно від Моліно ді Порденоне це не просто якісний продукт, це найкраще італійське борошно на ринку України!