Італійське борошно для листкового тіста "Sfoglia" Тип 0 - Molino Pordenone 25кг

Професійне італійське борошно "Sfoglia" Premium la Pasticceria від Molino Pordenone - це борошно з пшениці м'яких сортів типу 0, отримане шляхом очищення, подрібнення і подальшого просіювання сумішей пшениці м'яких сортів NO_OGM італійського та європейського походження, з більш високим вмістом білка, з хорошим індексом поглинання і розтяжним глютеном. Ніяких добавок або додаткового глютену.

Кондитерське борошно преміум якості, що ідеально підходить для виробництва круасанів, листкового тіста, каннолі, віял і мільфея. Це борошно гарантує просто відмінне виготовлення листкового тіста, що легко ламінується і здатне витримувати тривалий час обробки. Борошно, для виготовлення продуктів, які повинні бути заморожені і бути стійкі до перепаду температури (-40С до +4С), зберігаючи вихідні параметри якості завдяки відмінним властивостям тіста. Ідеально підходить для приготування круасанів та будь-якого продукту з листкового тіста.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ НА 100г ПРОДУКТУ

• Країна походження - Італія. Власний офіційний імпорт
• Регіон - Pordenone (PN)
• Виробник - SpA Societa' di Macinazione "Molino Pordenone"
• Марка - Molino Pordenone
• Упаковка - Паперовий мішок
• Термін зберігання - 9 місяців від дати виготовлення
• Режим зберігання: при температурі максимум до +25 і відносній вологості повітря 60%-70%
• Умови зберігання - Зберігати в сухому та прохолодному місці подалі від джерел тепла та попадання прямих сонячних променів
• Показник сили борошна (W): 310±20
• Вміст вологого глютену (кількість клейковини): 32,00% Min
• Показник здатності вбирати воду (А): 60% і більше
• Показник зольності: 0.65 s.s. Max