Італійське борошно для неаполітанської піци "LA NAPOLETANA" - Molino Pordenone тип "0" 25кг

Професійне профільне італійське борошно з м'яких сортів пшениці типу "0" для неаполітанської піци - Farina di grano tenero tipo "0".

Борошно Тип «0», отримане шляхом очищення, подрібнення і подальшого просіювання сумішей м'яких сортів пшениці сили NO_OGM і з високим показником сили, високим вмістом білка, високим індексом поглинання і просто чудовою стабільністю. Без хімічних добавок.

Борошно "ЛА НАПОЛЕТАНА" розроблене для тіста з часом зростання від 24 і більше, з високою гідратацією. Даний вид борошна був створений завдяки вибору певного зерна унікальних показників, авторський купаж Млина Порденоне. Ідеально підходить для приготування сучасної неаполітанської піци , з дуже пишними, повітряними та ароматними бортами.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ НА 100г ПРОДУКТУ

• Країна походження - Італія. Власний офіційний імпорт
• Регіон - Pordenone (PN)
• Виробник - SpA Societa' di Macinazione "Molino Pordenone"
• Марка - Molino Pordenone
• Упаковка - Паперовий мішок
• Термін зберігання - 9 місяців від дати виготовлення
• Режим зберігання: при температурі максимум до +25 і відносній вологості повітря 60%-70%
• Умови зберігання - Зберігати в сухому та прохолодному місці подалі від джерел тепла та попадання прямих сонячних променів
• Час ферментації тіста: рекомендовано 24+ годин
• Показник сили борошна (W): 330±20
• Вміст вологого глютену (кількість клейковини): 33,00% Min
• Показник здатності вбирати воду (А): 70% і більше
• Показник зольності: 0.65 s.s. Max